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  • Tartare di Aberdeen Angus irlandese, gelato alla cipolla di Tropea, mela Kanzi e chips di segale croccante

    15,00€

  • Carpaccio di cervo marinato, giardiniera della casa, tartufo e patata fumè

    16,00€

  • Radicchio fondente, Rosella cremosa, crumble alla castagna e fichi

    15,00€

  • Gamberi croccanti al mais, piselli e coulis di mango

    13,00€

  • Spaghetto Kamut Monograno Felicetti con pomodoro, vaniglia e croccante alla paprica

    12,00€

  • Guazzetto di patate e curcuma, topinambur brasato, fingerli, broccolo e acciuga

    14,00€

  • Pacote Monograno Felicetti sel. Cappelli al ragù nostrano di Grigio Alpina e crumble di segale

    12,00€

  • Orzotto al cavolo viola e salvia, caprino, limone e speck croccante

    13,00€

  • Filettino di maiale, yogurt al pepe rosa, uva, crema di pane e jus alla senape

    23,00€

  • Tagliata di Cube Roll, patate al forno e perle di balsamico

    25,00€

  • Polpo scottato, purè di sedano rapa e pomodorini soleggiati

    25,00€

  • Melanzana, mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue e frutto del cappero

    22,00€

  • Lumache della nonna nel loro guscio alle erette e polentina (6 pz)

    14,00€

  • Trippa alla parmigiana

    11,00€

  • Polenta e spezzatino

    13,00€

  • Tagliere di salumi Salumificio Felicetti di Moena e formaggi locali Caseificio Sociale Val di Fiemme e giardiniera della casa

    14,00€

  • Selezione di formaggi locali Caseificio Sociale Val di Fiemme, composte e mousse di frutta

    16,00€

  • Tartelletta con mousse al cocco, namelaka di cioccolato bianco e Ananas al Grand Marnier

    9,00€

  • Sorbetto alla frutta, terra al cacao e frutti di bosco

    7,00€

  • Tris di creme catalane (vaniglia, ...., ....)

    7,00€

  • Gelato alle arachidi e gelatina di albicocche

    7,00€