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  • Tartare di Chianina nazionale, gelato alla cipolla di Tropea, mela Pink Lady e chips di segale

    16,00

  • Gamberi Black Tiger, crema di cocco al curry, funghi Shitake e daikon

    16,00

  • Uovo 64*, pappa al pomodoro, cremoso di basilico e polvere di capperi

    14,00

  • Carpaccio di wag you, melone bianco e consommè di carne

    18,00

  • Spaghettone al burro Fresca Fiemme, alici di Cetara, limone e pane croccante

    15,00

  • Ravioli del plain, polenta concia, ristretto di carne e olio al prezzemolo

    14,00

  • Gnocco di ricotta, zappetta di peperone, feste di limone e chips di tarassaco

    14,00

  • Risotto Carnali Sel. Cornacchia al Lagrain, miele al sambuco, Stravecchio di Fiemme e ciliegie

    15,00

  • Filetto di maiale, crema di sedano rapa e mela, lardo nostrano e yogurt al caffè

    25,00

  • Costolette d'agnello, patate dolci, patate dolci e maionese alle acciughe

    29,00

  • Filetto di trota, le sue uova, patate alle erbe e aglio nero

    25,00

  • Crocchette di ceci e melanzane, radice di Fiemme, puntarelle, yogurt greco e menta

    23,00

  • Lumache della nonna nel loro guscio alle erbette e polentina (6 pz)

    14,00

  • Trippa alla parmigiana

    12,00

  • Polenta e spezzatino

    16,00

  • Polenta e baccalà alla trentina

    16,00

  • Tris di canederli con burro e salvia

    12,00

  • Tagliere di salumi Salumificio Felicetti di Moena e formaggi locali Caseificio Sociale Val di Fiemme e giardiniera della casa

    14,00

  • Piccola selezione di formaggi locali Caseificio Sociale Val di Fiemme e le nostre composte

    16,00

  • Sorbetto alla frutta, terra al cacao e frutti di bosco

    7,00

  • Tris di creme catalane (vaniglia, ...., ....)

    7,00

  • Gelato agli asparagi, caramello al pepe di Timut, grano saraceno e asparagi canditi

    8,00

  • Tartelletta al cacao, caramello al peperoncino, namelaka al fondente 70%, spugna alla nocciola, meringa e lamponi

    9,00