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  • Tartare di Pezzata rossa nazionale, gelato alla cipolla di Tropea, mela Pink Lady e chips di segale

    16,00

  • Baccalà mantecato,kohlrabi, chips di mais e polvere di ibisco

    15,00

  • Uovo 64*, crema di fagioli speziata, chutney di pomodoro secco e panura alle erbette

    14,00

  • Pancia di maiale scottata, patata dolce, mele Granny Smith, tris di senape e liquirizia

    15,00

  • Linguina Monograno Felicetti sel. Il Cappelli, pomodoro, vaniglia, paprika e pane croccante

    14,00

  • Tortello Ducale con mortadella, pistacchio e limone

    15,00

  • Gnocco di patate al carbone vegetale, fonduta di Trentingrana, broccolo romanesco e pane croccante alla curcuma e anice stellato

    14,00

  • OrzOtto Al cavolo nero, Cremoso di Fiemme, lardo nostrano e nocciole tostate

    14,00

  • Tagliata di Cube roll di Angus argentino, patate al latticello e spinaci

    30,00

  • Lombatina di cervo, patate saltate e composta di frutti di bosco

    28,00

  • Polpo scottato con purè di Radice di Fiemme, cipolla rossa e pomodorini

    28,00

  • Involtino di verza, tosella, verdurine croccanti in agrodolce e chips di cavolo nero e semi

    23,00

  • Lumache della nonna nel loro guscio alle erbette e polentina (6 pz)

    14,00

  • Trippa alla parmigiana

    12,00

  • Polenta e spezzatino

    14,00

  • Tris di canederli con burro e salvia

    12,00

  • Tagliere di salumi Salumificio Felicetti di Moena e formaggi locali Caseificio Sociale Val di Fiemme e giardiniera della casa

    14,00

  • Piccola selezione di formaggi locali Caseificio Sociale Val di Fiemme e le nostre composte

    13,00

  • Sorbetto alla frutta, terra al cacao e frutti di bosco

    7,00

  • Tris di creme catalane (vaniglia, ...., ....)

    7,00

  • Tortino al cioccolato Monorigine Dominicana 75% con cuore morbido, gelato alla ricotta e lampone

    10,00

  • Semisfera croccante al cioccolato, nocciole, caffè d’Anterivo, panettone e crema inglese al cardamomo

    9,00