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  • Tartare di Chianina nazionale, gelato alla cipolla di Tropea, mela Pink Lady e chips di segale ( 1,7,10 )

    17,00

  • Pepite di baccalà fritte, radice di Fiemme e chutney di albicocche ( 1,4,5,7,12 )

    17,00

  • Lingua scottata, gamberi Black Tiger, carciofo e salsa Teriyaki ( 12 )

    19,00

  • Uovo 64°, bieta, spuma di patate affumicate e polvere di capperi ( 3,7 )

    16,00

  • Linguine Monograno Felicetti ai tre pomodori, ‘nduja, stracciatella di bufala e pane croccante ( 1,7 )

    17,00

  • Gnocchi di patate e olive, crema al levistico e crostini alla curcuma ( 1,3,7,9 )

    17,00

  • Agnolotti del plin con coda alla vaccinara, cioccolato, crema di cipolle rosse e olio alla santoreggia ( 1,3,7 )

    18,00

  • Risotto Carnaroli Sel. Cornacchia al Crucolo trentino, polvere di liquirizia e pere candite ( 7 )

    18,00

  • Petto d'anatra, cipollotto, tris di senapi e ananas caramellata (7,10 )

    29,00

  • Guancia di vitello brasata al Raboso, purè di patate dolci e spinaci ( 7,9,12 )

    29,00

  • Filetto di trota Biotrota Dolomiti, lenticchie, panverde e mandorle ( 1,4,8 )

    27,00

  • Fungo cardoncello, radicchio tardivo, fonduta di Trentingrana e coulis di lampone ( 6,7,12 )

    25,00

  • Lumache della nonna nel loro guscio alle erbette e polentina (6 pz) ( 7 )

    15,00

  • Trippa alla parmigiana ( 9 )

    13,00

  • Polenta e spezzatino ( 1 )

    16,00

  • Polenta e baccalà alla trentina ( 4,7 )

    18,00

  • Tris di canederli con burro e salvia ( 1,3,7 )

    15,00

  • Tagliere di salumi e formaggi locali e giardiniera della casa ( 7 )

    14,00

  • Piccola selezione di formaggi locali Caseificio Sociale Val di Fiemme e le nostre composte ( 7 )

    16,00

  • Tris di creme catalane (vaniglia, ...., ....) ( 3,7 )

    9,00

  • Sorbetto alla frutta, terra al cacao e frutti di bosco ( 8 )

    8,00

  • Cremoso agli agrumi, cioccolato bianco, crumble alla cannella e spuma al cocco ( 7 )

    10,00

  • Tortino al cioccolato Monorigine Dominicana 75% con cuore morbido e caramello al sale di Cervia ( 1,3,7 )

    10,00