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  • Tartare di Angus Argentino, gelato alla cipolla di Tropea, mela Pink Lady e chips di segale croccante

    15,00€

  • Uovo 64°, stracciatella di burrata e crema di fagioli di Lamon

    14,00€

  • Crocchette di baccalà mantecato, composta di arance e cardamomo e cremoso di Fiemme allo zafferano di Capriana

    14,00€

  • Radicchio fondente, tosella cremosa, crumble alla castagna e fichi

    15,00€

  • Tortello ducale con porcini, patate e ristretto vegetale ai funghi

    15,00€

  • Tagliolino all'uovo Pastificio Felicetti, verdurine all'orientale e uova di trota

    14,00€

  • Pennone Monograno Felicetti Sel. Il Cappelli con ragù di daino al coltello e fondutina di Trentigrana al profumo di abete rosso

    15,00€

  • Orzotto al cavolo viola e salvia, caprino, limone e speck croccante

    13,00€

  • Lombatina di cervo con la sua riduzione, polenta di Storo e nocciola

    26,00€

  • Guancetta di manzo brasata al Lagrein, patate rustiche e cavolo cappuccio

    24,00€

  • Petto d'anatra croccante alle tre senapi, ananas marinato e insalatina di finocchio all'aneto

    25,00€

  • Filetto di trota Az. Biotrota Dolomiti, caponata di verdure e spugna al basilico

    22,00€

    Variante vegetariana con Tosella croccante 18,00€

  • Lumache della nonna nel loro guscio alle erette e polentina (6 pz)

    14,00€

  • Trippa alla parmigiana

    11,00€

  • Polenta e spezzatino

    13,00€

  • Tris di canederi

    12,00€

  • Tagliere di salumi Salumificio Felicetti di Moena e formaggi locali Caseificio Sociale Val di Fiemme e giardiniera della casa

    14,00€

  • Piccola selezione di formaggi locali Caseificio Sociale Val di Fiemme e le nostre composte

    13,00€

  • Tartelletta con lampone, cioccolato bianco e fondente salato

    9,00€

  • Sorbetto alla frutta, terra al cacao e frutti di bosco

    7,00€

  • Tris di creme catalane (vaniglia, ...., ....)

    7,00€

  • Panna cotta al basilico, cioccolato croccante al pistacchio e crema di cachi

    7,00€