Casa

menu

  • Tartare di Angus Argentino, gelato alla cipolla di Tropea, mela Pink Lady e chips di segale croccante

    16,00€

  • Uovo 64°, stracciatella di burrata e crema di fagioli di Lamon

    14,00€

  • Capesante scottate, cremoso di Fiemme, carote, limone salato ed estratto di mela verde e zenzero

    18,00€

  • Frittelle di cavolfiore speziato, topinambur in due consistenze e chutney di albicocca

    14,00€

  • Tortello ducale con porcini e patate, burro, salvia e fondo di vitello

    15,00€

  • Tagliolino all'uovo Pastificio Felicetti, verdurine all'orientale e caviale di trota

    14,00€

  • Pennone Monograno Felicetti Sel. Il Cappelli con ragù di daino al coltello e fondutina di Trentigrana al profumo di abete rosso

    15,00€

  • Risotto allo zafferano di Capriana, cotechino, gel al bitter Select e migole di panettone

    14,00€

  • Lombatina di cervo con la sua riduzione, polenta di Storo e nocciola

    26,00€

  • Guancetta di manzo brasata al Lagrein, patate rustiche e cavolo cappuccio

    24,00€

  • Petto d'anatra croccante alle tre senapi, ananas marinato e insalatina di finocchio all'aneto

    25,00€

  • Filetto di trota Az. Biotrota Dolomiti, caponata di verdure e spugna al basilico

    22,00€

    Variante vegetariana con Tosella croccante 18,00€

  • Lumache della nonna nel loro guscio alle erette e polentina (6 pz)

    14,00€

  • Trippa alla parmigiana

    11,00€

  • Polenta e spezzatino

    13,00€

  • Tris di canederi

    12,00€

  • Tagliere di salumi Salumificio Felicetti di Moena e formaggi locali Caseificio Sociale Val di Fiemme e giardiniera della casa

    14,00€

  • Piccola selezione di formaggi locali Caseificio Sociale Val di Fiemme e le nostre composte

    13,00€

  • Tartelletta con lampone, cioccolato bianco e fondente salato

    9,00€

  • Sorbetto alla frutta, terra al cacao e frutti di bosco

    7,00€

  • Tris di creme catalane (vaniglia, ...., ....)

    7,00€

  • Panna cotta al basilico, cioccolato croccante al pistacchio e gel di frutti di bosco

    7,00€

  • Tortino di cioccolato con cuore morbido, gelato fiordilatte e ricotta, lampone e profumo di mandarino

    10,00€