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  • Tartare di Pezzata rossa nazionale, gelato alla cipolla di Tropea, mela Kanzie chips di segale croccante

    16,00€

  • Uovo 64*, crema di sedano rapa, maionese al pomodoro secco e cracker ai semi dì papavero

    14,00€

  • Gamberi croccanti al mais, avocado alla menta, spuma al cocco e verdurine agrodolci

    16,00€

  • Carpaccio di cervo speziato, giardiniera di verdurine, patata fumè, lamelle di tartufo e cren

    15,00€

  • Linguine Monograno Felicetti sel. Cappelli, nduja, pomodorini infornati, stracciata di buttata e pane croccante

    15,00€

  • Pacote Monograno Felicetti sel. Cappelli, ragù di cortile al coltello, gel di banana e limone

    15,00€

  • Gnocco di patate alle olive di Taggia, seppia in umido e gel di basilico

    14,00€

  • Risotto all’estratto di funghi porcini, finferli e fondutina di Trentingrana all’abete rosso e mirtillo nero

    15,00€

  • Lombatina di cervo con il suo fondo e cacao, sedano rapa fondente, patate al forno e rabarbaro

    29,00€

  • Suprema di faraona CBT, crema di carote e zenzero, ciliegie e nocciole

    24,00€

  • Tagliata di tonno, morbido di piselli e menta, spuma di acciughe, melone bianco e spugna al prezzemolo

    28,00€

  • Canederlo di rucola pressato, finferli, tosella sott’olio, cipolla al balsamico e coulis di lamponi

    23,00€

  • Lumache della nonna nel loro guscio alle erbette e polentina (6 pz)

    14,00€

  • Trippa alla parmigiana

    12,00€

  • Polenta e spezzatino

    14,00€

  • Tris di canederli con burro e salvia

    12,00€

  • Tagliere di salumi Salumificio Felicetti di Moena e formaggi locali Caseificio Sociale Val di Fiemme e giardiniera della casa

    14,00€

  • Piccola selezione di formaggi locali Caseificio Sociale Val di Fiemme e le nostre composte

    13,00€

  • Sorbetto alla frutta, terra al cacao e frutti di bosco

    7,00€

  • Tris di creme catalane (vaniglia, ...., ....)

    7,00€

  • Tortino al cioccolato con cuore morbido, gelato alla ricotta del Caseificio di Cavalese e coulis di melograno

    10,00€

  • Cheese cake scomposta

    7,00€

    Mascarpone e ricotta, crumble di arachidi salate e frutta di stagione