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  • Tartare di Pezzata rossa nazionale, gelato alla cipolla di Tropea, mela Kanzie chips di segale croccante

    16,00€

  • Uovo 64°, crema di asparagi, caprino morbido e cialda croccante

    15,00€

  • Insalata di polpo, spuma di patate e polvere di capperi

    16,00€

  • Zucchina tonda al vapore, bufalina, alici e pomodoro confit

    14,00€

  • Tortello Ducale, basilico, pinoli, Trentingrana, patata cremosa e fagiolini

    15,00€

  • Spaghetto quadrato Felicetti Matt all'acqua di rapa rossa, gel di limone e zenzero, trota affumicata e mandorle tostate

    15,00€

  • Gnocchi di patate al carbone vegetale, asparagi, fondutina al Trentingrana e panko alla curcuma

    15,00€

  • Risotto carnaroli sel. Cornacchia al Trentingrana, scaloppa di Foie gras, fondo bruno e miele al cirmolo

    16,00€

  • Picanha di Chianina bio nazionale e verdure croccanti in agrodolce

    25,00€

  • Filetto di maiale CBT, purè di patata dolce, yogurt alla nocciola e lamponi crispy

    23,00€

  • Filetto di branzino, asparagi bianchi, maionese di wasabi e limone

    25,00€

  • Bistecca di melanzana alla griglia, funghi cardoncelli, feta e coulis di lamponi

    20,00€

  • Lumache della nonna nel loro guscio alle erbette e polentina (6 pz)

    14,00€

  • Trippa alla parmigiana

    12,00€

  • Polenta e spezzatino

    14,00€

  • Tris di canederli con burro e salvia

    12,00€

  • Tagliere di salumi Salumificio Felicetti di Moena e formaggi locali Caseificio Sociale Val di Fiemme e giardiniera della casa

    14,00€

  • Piccola selezione di formaggi locali Caseificio Sociale Val di Fiemme e le nostre composte

    13,00€

  • Sorbetto alla frutta, terra al cacao e frutti di bosco

    7,00€

  • Tris di creme catalane (vaniglia, ...., ....)

    7,00€

  • Semifreddo al miele, abete rosso e meringa, terra al cacao, cannella e crema al vino rosso speziata

    9,00€

  • Tortino di cioccolato con cuore morbido, gelato fiordilatte e ricotta e coulis di lampone

    10,00€